Dormire a Baccagnano vuol dire stare a pochi passi dal luogo in cui il vino nasce davvero. La vigna, la cantina, le bottiglie: e’ tutto qui, a distanza di cammino, come le stanze di una stessa storia.
Prenota una degustazione
Organizziamo degustazioni guidate dei nostri vini naturali, sia per chi soggiorna da noi sia per chi passa in giornata. Le degustazioni si svolgono nella sala comune, una chiesa sconsacrata dove gli affreschi sono rimasti sulle pareti e i vinili aspettano di essere scelti.
Assaggiamo insieme la gamma, raccontiamo come lavoriamo e proviamo a dire qualcosa di quel tratto di terra che finisce nel bicchiere. Basta scriverci in anticipo per organizzare tutto.
I nostri vini
- 52 Fuochi – il nostro Sangiovese
- Bessagalena – bianco da Trebbiano e Albana
- Pirona – Albana macerata in qvevri georgiani
- Alveda – Albana affinata in legno
- Paglia – il nostro orange wine da Albana
- Autarchico – vermouth dry con erbe della vigna
Visita in cantina
Se vuoi andare piu’ a fondo, ti accompagniamo nella cantina interrata, costruita nel 2019 come una piccola tana nel terreno. Dentro troverai vasche di cemento, tonneaux, acciaio e le anfore georgiane in cui l’Albana cambia voce.
Passeggiata tra i filari
Possiamo anche camminare insieme tra i filari. Ti mostreremo i cloni di Sangiovese tipici di Brisighella, il modo in cui lasciamo spazio alla biodiversita’ e le erbe spontanee che sono finite dentro il nostro Vermouth.
Degustazioni private
Per chi desidera un momento piu’ raccolto, organizziamo degustazioni private, anche con piccoli abbinamenti di cibo. E’ un modo semplice e bello per fermarsi un po’ di piu’.